Artichaut à la vinaigrette

Name: Artichaut à la vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Artichauts; 5 cl Vinaigre blanc; 10 cuillères à soupe Huile; 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe Farine; 2 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne; 1 poignée Gros sel; Sel, Poivre

Avec le printemps qui arrive, voici une délicieuse recette de salade à base d'artichaut, qui sera parfaite en entrée. Une recette simple et classique qui est simplement exquise.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Healthy | Entrée végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Artichauts	4
Vinaigre blanc	5 cl
Huile	10 cuillères à soupe
Vinaigre de vin rouge	3 cuillères à soupe
Farine	2 cuillères à soupe
Moutarde à l'ancienne	2 cuillères à soupe
Gros sel	1 poignée
Sel, Poivre

Saladier

Couteau

Passoire

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : artichaut à la vinaigrette

Cassez les queues des artichauts et retirez les feuilles dures qui sont à l'extérieur.
Faites chauffer l'eau avec le gros sel dans une cocotte, puis fouettez l'eau salée en ajoutant la farine et le vinaigre blanc.
Ajoutez les artichauts et faites cuire 12 minutes. Égouttez les artichauts tête en bas.
Dans un récipient, fouettez le vinaigre de vin rouge avec la moutarde et l'huile. Salez, poivrez.
Servez les artichauts tièdes, accompagnés de la vinaigrette.
Dégustez immédiatement.