Ailes de raie aux câpres

Préparation de la recette : ailes de raie aux câpres

1. Dans une grande casserole d'eau froide, ajoutez les ailes de raies, le persil, le laurier, le thym et le sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite du persil, les câpres, le poivre et le jus de citron.
3. Disposez les ailes de raie égouttées dans des assiettes, versez la sauce puis dégustez.