Le lave-vaisselle fait gagner un temps précieux au quotidien. Après avoir cuisiné, il est tentant d’y placer les assiettes, les couverts, mais aussi tous les ustensiles utilisés pendant la préparation du repas. Pourtant, certains accessoires de cuisine supportent très mal ce type de lavage.
La température élevée, les détergents et l’humidité prolongée peuvent abîmer certains matériaux. Un couteau peut perdre son tranchant. Une planche en bois peut se déformer. Une poêle peut voir son revêtement se détériorer plus rapidement.
Il faut donc résister au réflexe du « tout au lave-vaisselle ». Quelques minutes de lavage à la main peuvent prolonger considérablement la durée de vie de votre matériel.
Alors, quels ustensiles ne faut-il jamais mettre au lave-vaisselle ? Voici les principaux objets à protéger et les bonnes méthodes pour les nettoyer sans les endommager.
Les ustensiles en bois et les couteaux demandent un lavage délicat
Les cuillères et spatules en bois
Le bois est l’un des matériaux les plus sensibles au lave-vaisselle.
Une cuillère ou une spatule en bois est soumise à des températures élevées, à beaucoup d’humidité et à des cycles relativement longs. Ces conditions peuvent favoriser le gonflement puis le dessèchement du matériau.
À force de passages en machine, le bois peut devenir rugueux. Des fissures peuvent également apparaître.
Le problème ne concerne pas uniquement l’esthétique. Une surface abîmée devient aussi plus difficile à nettoyer correctement.
Il est donc préférable de laver vos ustensiles en bois à la main avec de l’eau tiède, du liquide vaisselle et une éponge douce. Rincez-les puis séchez-les rapidement.
Évitez également de les laisser tremper pendant plusieurs heures dans l’évier.
Les planches à découper en bois
La même précaution s’applique aux planches à découper.
Une grande planche peut se déformer après plusieurs lavages en machine. Les assemblages d’une planche constituée de plusieurs morceaux de bois peuvent également souffrir de l’humidité et de la chaleur.
Lavez votre planche rapidement après son utilisation.
Pour l’entretien de certaines planches en bois brut, une huile adaptée au contact alimentaire peut être appliquée périodiquement selon les recommandations du fabricant.
Attention cependant : une planche très fissurée ou profondément entaillée devient difficile à entretenir. Il peut alors être préférable de la remplacer.
Les couteaux de cuisine de qualité
Vous venez d’investir dans un bon couteau de chef ? Évitez de le mettre systématiquement au lave-vaisselle.
Les détergents, les températures élevées et les contacts avec les autres couverts peuvent altérer progressivement la lame ou son aspect. Le couteau peut aussi heurter d’autres objets pendant le cycle.
Certains manches en bois ou dans des matériaux sensibles risquent également de mal supporter les lavages répétés.
Le plus simple est de nettoyer votre couteau juste après son utilisation avec une éponge douce.
Séchez-le immédiatement avant de le ranger.
Cette habitude permet aussi d’éviter qu’un couteau tranchant reste caché au milieu d’autres couverts dans la machine.
Les poêles et certains ustensiles métalliques ne supportent pas toujours la machine
Les poêles avec revêtement antiadhésif
Toutes les poêles antiadhésives ne sont pas interdites de lave-vaisselle. Certains fabricants indiquent explicitement que leurs modèles sont compatibles.
Mais même dans ce cas, un lavage doux à la main peut aider à préserver plus longtemps le revêtement.
Les cycles répétés, certains détergents et le contact avec d’autres ustensiles peuvent accélérer son usure.
Avant toute chose, consultez donc les instructions du fabricant.
Si vous avez un doute, privilégiez une éponge non abrasive et de l’eau savonneuse.
N’utilisez pas de tampon métallique sur un revêtement antiadhésif. Évitez également les ustensiles susceptibles de le rayer pendant la cuisson.
Les poêles et cocottes en fonte
La fonte traditionnelle demande un entretien particulier.
Une poêle en fonte culottée possède une couche protectrice qui se forme et s’améliore avec son utilisation et son entretien. Un passage au lave-vaisselle risque de détériorer ce culottage et de favoriser l’apparition de rouille.
Nettoyez donc votre poêle selon les indications de son fabricant.
Après le lavage, séchez-la soigneusement. L’humidité stagnante est l’ennemie de la fonte non émaillée.
La fonte émaillée est différente. Certains fabricants peuvent autoriser le lave-vaisselle. Un lavage manuel reste néanmoins souvent recommandé pour préserver l’apparence du produit sur le long terme.
Les ustensiles en aluminium
Soyez également prudent avec l’aluminium.
Certains objets en aluminium peuvent ternir, se décolorer ou présenter des modifications de surface après un passage au lave-vaisselle.
Le phénomène dépend notamment du type d’aluminium et de son traitement.
Un ustensile en aluminium anodisé n’aura pas forcément les mêmes recommandations qu’un accessoire en aluminium brut.
Une règle simple s’impose donc : vérifiez les indications du fabricant avant le premier lavage.
En l’absence d’information claire, le lavage à la main reste la solution la plus prudente.
Le cuivre mérite aussi une attention particulière
Les casseroles et accessoires en cuivre sont souvent choisis autant pour leurs performances que pour leur apparence.
Le lave-vaisselle peut altérer leur finition et leur brillant.
Mieux vaut donc les laver manuellement avec un produit et une méthode compatibles avec leur finition.
Attention également aux casseroles composées de plusieurs matériaux. Les recommandations peuvent changer selon la conception du produit.
Les objets fragiles et les accessoires techniques à garder hors du lave-vaisselle
Les verres délicats et la vaisselle décorée
Un lave-vaisselle est pratique pour les verres du quotidien. Il l’est moins pour certaines pièces fragiles.
Les verres très fins, certains cristaux ou les objets décorés peuvent perdre progressivement leur éclat ou leurs motifs.
Une décoration dorée, argentée ou peinte peut notamment être sensible aux lavages répétés.
Si vous possédez des verres ou de la vaisselle auxquels vous tenez particulièrement, vérifiez la présence d’une indication de compatibilité avec le lave-vaisselle.
Dans le doute, choisissez le lavage manuel.
Les accessoires avec des éléments collés
Certains ustensiles sont constitués de plusieurs pièces assemblées ou collées.
La chaleur et l’humidité peuvent fragiliser certaines colles ou certains assemblages. Une poignée peut finir par bouger ou un élément décoratif peut se détacher.
Cette précaution concerne notamment certains accessoires anciens ou artisanaux.
Là encore, les indications du fabricant doivent rester votre référence.
Les gourdes et contenants isothermes
Toutes les gourdes ne vont pas au lave-vaisselle.
Certains contenants isothermes possèdent une construction particulière destinée à maintenir les boissons chaudes ou froides. Selon le modèle, le fabricant peut recommander exclusivement un lavage à la main.
Les bouchons peuvent également contenir des joints ou de petites pièces qui nécessitent un nettoyage spécifique.
Avant de placer votre bouteille isotherme dans la machine, consultez donc son pictogramme ou sa notice.
Les accessoires des petits appareils électroménagers
Mixeur, robot, hachoir ou blender : ces appareils possèdent souvent de nombreuses pièces démontables.
Certaines peuvent passer au lave-vaisselle. D’autres non.
Il est dangereux de supposer que toutes les pièces amovibles sont automatiquement compatibles.
Les blocs comportant des composants électriques ne doivent évidemment jamais être immergés ni placés au lave-vaisselle.
Pour les bols, couvercles, lames et accessoires, suivez précisément la notice de l’appareil.
Le meilleur réflexe : rechercher le symbole du fabricant
Il n’existe pas une règle universelle pour tous les ustensiles.
Deux poêles qui se ressemblent peuvent avoir des recommandations d’entretien différentes. Il en va de même pour les couteaux, les gourdes ou les accessoires de robots culinaires.
Avant le premier lavage, recherchez donc la mention ou le symbole indiquant que l’objet est compatible avec le lave-vaisselle.
Si vous ne trouvez aucune indication et que l’ustensile est fragile, coûteux ou fabriqué dans un matériau sensible, privilégiez le lavage manuel.
Quelques minutes supplémentaires peuvent vous éviter de devoir le remplacer prématurément.
En bref, le lave-vaisselle simplifie considérablement l’entretien de la cuisine, mais il n’est pas adapté à tous les objets.
Les ustensiles en bois, les planches à découper en bois, les couteaux de qualité et la fonte traditionnelle font partie des équipements pour lesquels le lavage manuel est généralement préférable. Il faut également rester prudent avec l’aluminium, le cuivre, les poêles antiadhésives et la vaisselle fragile.
Les accessoires techniques demandent encore plus de vigilance. Gourdes isothermes et pièces de robots culinaires doivent être nettoyées conformément aux recommandations de leur fabricant.
Dans le doute, ne prenez pas de risque. Un lavage rapide à l’eau tiède avec une éponge douce suffit souvent.
En prenant soin de vos ustensiles, vous préservez leur aspect, mais surtout leurs qualités d’utilisation. Vous pourrez ainsi conserver plus longtemps vos couteaux, poêles, planches et accessoires préférés.
