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Comment bien conserver les légumes ?

Oxydation, choc, chaleur... Les légumes sont des aliments fragiles qui peuvent se dégrader très rapidement après l'achat. Vous l'aurez compris, si vous souhaitez déguster de bons légumes et pouvoir profiter de leurs bienfaits, il faut apprendre à bien les conserver. Alors pour maximiser la conservation de vos légumes, voici quelques astuces à connaître !

Lorsque vous achetez un concombre, sélectionnez un légume à la peau bien verte, lisse et à la texture dense. Déposez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur : vous pourrez le garder tel quel une dizaine de jours. Si vous avez découpé la moitié de votre concombre en rondelles, enroulez le tronçon dans du film alimentaire ou aluminium pour le conserver plus longtemps, mais pensez tout de même à le manger sous 48 heures.