Comment bien conserver les légumes ?

Oxydation, choc, chaleur... Les légumes sont des aliments fragiles qui peuvent se dégrader très rapidement après l'achat. Vous l'aurez compris, si vous souhaitez déguster de bons légumes et pouvoir profiter de leurs bienfaits, il faut apprendre à bien les conserver. Alors pour maximiser la conservation de vos légumes, voici quelques astuces à connaître !

3/6 Les champignons

Avec toute l'eau qu'ils contiennent, les champignons ont tendance à se gorger d'humidité et à pourrir très rapidement si on les oublie dans leur barquette ou leur sachet plus de 5 jours au frigo. Pour conserver vos champions le plus longtemps possible, il existe 2 astuces très simples : emballez-les dans un sachet en papier, ou mettez-les directement dans du papier journal, qui absorbera l'humidité excédentaire tout en préservant leur fraîcheur.