Wok de nouilles sautées au porc
- Parts: 4
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Plat Principal
| Nouilles chinoises | 300 g |
| Porc coupé en lamelles | 240 g |
| Pousses de bambou en julienne égouttées | 120 g |
| Oignon nouveau émincé | 1 |
| Soja | 4 cuillères à soupe |
| Vin blanc | 2 cuillères à soupe |
| Vinaigre de riz noir | 2 cuillères à soupe |
| Sucre en poudre | 2 cuillères à café |
| Huile neutre | 1 cuillère à soupe |
| Tranches fines de gingembre | 4 |
| Huile de sésame | 1/2 cuillère à café |
| Purée de piment | 1 cuillère à café |
| Cacahuètes concassées | 2 cuillères à soupe |
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Préparation de la recette : wok de nouilles sautées au porc
- Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet. Pendant ce temps, mélangez les lamelles de porc avec la sauce soja, le vin blanc, le vinaigre de riz et le sucre.
- Retirez le porc de la marinade, égouttez-le rapidement et faites le sauter 2 minutes dans de l'huile bien chaude. Ajoutez le gingembre, la purée de piment et les pousses de bambou. Continuez la cuisson 1 minute. Versez ensuite le jus de marinade du porc et remuez pendant 30 secondes.
- Au moment de servir, répartissez l'oignon émincé, les cacahuètes et quelques gouttes d'huile de sésame.
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