Velouté de potimarron

Name: Velouté de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Potimarron; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 5 g Beurre; 1 poignée Graine de courge; 1 pincée Noix de muscade; Sel, poivre

Un velouté de potimarron savoureux au léger goût de châtaigne. Il est facile à préparer, dès l'arrivée de l'automne, et change du potiron.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Entrée végétarienne | Velouté
Cuisine: Française

Ingrédients

Potimarron	1
Pommes de terre	2
Oignon	1
Beurre	5 g
Graine de courge	1 poignée
Noix de muscade	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : velouté de potimarron

Pelez le potimarron, débarrassez-le de ses graines et coupez-le en dés.
Epluchez les pommes de terre et l'oignon. Taillez-les en morceaux.
Remplissez une casserole avec 1/2 litre d'eau et ajoutez les légumes.
Faites cuire pendant 20 minutes à couvert avec une noix de beurre.
Une fois les légumes cuits, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une belle consistance. Parsemez de graines de courges avant de servir.