Velouté de céleri-branche
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 min
- Catégorie: Entrée
| Branches de céleri | 4 |
| Pommes de terre | 3 |
| Bouillon de volaille | 1 L |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Purée de tomates | 10 cl |
| Crème fraîche | 2 cuillères à soupe |
| Poivre |
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Préparation de la recette : velouté de céleri-branche
- Lavez les branches de céleri, pelez les pommes de terre et coupez le tout en petits dés.
- Dans une cocotte, mettez les légumes à dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le litre de bouillon de volaille, la purée de tomates. Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Mixez la soupe. Remettez à feu doux et incorporez la crème, poivrez. Servez chaud.
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