Truffes au chocolat

Préparation de la recette : truffes au chocolat

1. Faites fondre à feu doux le chocolat et le lait. Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis ajoutez la crème liquide. Terminez en ajoutant le sucre glace et fouettez énergiquement.
2. Versez la pâte dans un saladier et placez-la 2h minimum au réfrigérateur. Lorsque la pâte est bien dure, formez des boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le cacao.
3. Réservez les truffes au chocolat au frais jusqu'à leur dégustation.