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Tournedos de biche aux airelles

Tournedos de biche aux airelles

Ce plat savoureux de tournedos sera idéal pour un repas du dimanche en famille. Craquez pour ses saveurs de fruits rouges et de vin rouge.

  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal
  • Cuisine: française
Tournedos de biche 4
Airelles en bocal ou surgelées 800 g
Confiture de fruits rouges 1 cuillère à soupe
Vin rouge 15 cl

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Préparation de la recette : tournedos de biche aux airelles

  1. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et saisissez les tournedos 3/4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et réservez au chaud.
  2. Égouttez les airelles. Éliminez le gras de la poêle, puis versez-y le vin pour le faire réduire de moitié. Ajoutez les airelles et la confiture. Laissez mijoter quelques minutes.
  3. Dressez les tournedos dans des assiettes chaudes et nappez de sauce. Servez aussitôt avec des pommes de terre sautées.
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