Tiramisu aux framboises

1. Mixez 250 g de framboises avec 20 g de sucre et 5 cl d'eau pour obtenir un coulis.
2. Battez les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique, puis incorporez le mascarpone et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite le mélange oeufs-sucre et mélangez. Emiettez les biscuits à la cuillère.
4. Dans des verrines, versez une cuillère de coulis, déposez une couche de biscuit puis une couche de crème au mascarpone. Renouvelez l'opération avec les 3 couches puis réservez au frais au moins 2 heures.
5. Avant de servir, terminez le montage du tiramisu à la framboise en ajoutant les framboises fraîches restantes sur le dessus.

Auteur: Lucie