Tiramisu aux framboises
Le tiramisu version framboise
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Italie
Ingrédients
- Framboises 350 g
- Crème liquide entière 20 cl
- Mascarpone 125 g
- Sucre en poudre 90 g
- Jaunes d'oeufs 3
- Biscuits à la cuillère 20
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Préparation de la recette : tiramisu aux framboises
- Mixez 250 g de framboises avec 20 g de sucre et 5 cl d'eau pour obtenir un coulis.
- Battez les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique, puis incorporez le mascarpone et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite le mélange oeufs-sucre et mélangez. Emiettez les biscuits à la cuillère.
- Dans des verrines, versez une cuillère de coulis, déposez une couche de biscuit puis une couche de crème au mascarpone. Renouvelez l'opération avec les 3 couches puis réservez au frais au moins 2 heures.
- Avant de servir, terminez le montage du tiramisu à la framboise en ajoutant les framboises fraîches restantes sur le dessus.
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28/07/2017 à 12:52