🥑🍳 Tartines avocat & œufs durs

Une tartine saine, nourrissante et pleine de fraîcheur 🌿 : l’onctuosité de l’avocat associée aux œufs durs en fait un repas parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner léger.

1. Faites cuire les œufs 9 à 10 minutes dans l’eau bouillante.
2. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.
3. Faites griller les tranches de pain.
4. Coupez l’avocat en fines lamelles et arrosez de jus de citron.
5. Disposez l’avocat sur les tartines.
6. Ajoutez les rondelles d’œufs par-dessus.
7. Salez, poivrez et parsemez de persil.
8. Ajoutez une pincée de paprika ou de piment si désiré.

Astuces

• 🌶️ Ajoutez du piment d’Espelette pour relever
• 🧀 Parsemez de feta ou de parmesan pour plus de gourmandise
• 🍅 Ajoutez quelques tomates cerises pour une version encore plus fraîche

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Mieux vaut assembler au dernier moment pour éviter que l’avocat noircisse.

Quel pain utiliser ?
Un pain complet ou au levain pour plus de goût et de fibres.

Peut-on remplacer les œufs durs ?
Oui, par des œufs pochés ou brouillés.

Auteur: Myriam