Tarte poire chocolat

Name: Tarte poire chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Pâte sablée; 1 grosse boîte Poires au sirop; 130 ml Crème fraîche liquide; 125 g Chocolat noir à 60 %; 1 Œuf; 3 Jaunes d’œuf; 70 g Sucre; 1 cuillère à soupe Sucre glace

Envie d’un dessert gourmand et chocolaté ? Craquez pour cette tarte poire chocolat. La combinaison du croustillant de la pâte, du fondant des fruits et du crémeux du chocolat est absolument exquise.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte sablée	1
Poires au sirop	1 grosse boîte
Crème fraîche liquide	130 ml
Chocolat noir à 60 %	125 g
Œuf	1
Jaunes d’œuf	3
Sucre	70 g
Sucre glace	1 cuillère à soupe

Casserole

Moule à tarte

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte poire chocolat

Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Au bout de ce délai, faites cuire le fond de tarte dans un four préchauffé à 160 °C pendant 20 minutes.
Découpez le chocolat en morceaux et mettez dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir la crème fraîche liquide avant de la verser sur le chocolat. Mélangez pour avoir un mélange homogène.
Dans un autre saladier, battez l’œuf et les jaunes d’œuf avec le sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet. Versez le mélange crème et chocolat tout en remuant délicatement avec une spatule.
Égouttez les poires et épongez-les avec du papier absorbant. Découpez-les ensuite en tranches avant de les répartir dans le fond de tarte. Recouvrez de crème au chocolat, puis faites cuire au four à 160 °C pendant 20 minutes.
Laissez refroidir la tarte poire chocolat, saupoudrez de sucre glace, puis dégustez.