Tarte aux coings

Name: Tarte aux coings
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Farine; 130 g Beurre; 70 g Sucre en poudre; 4 Coings

Des coings caramélisés, une pâte brisée, une recette de tarte aux coings façon "tarte tatin".

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Farine	150 g
Beurre	130 g
Sucre en poudre	70 g
Coings	4

Saladier

Moule à tarte

Couteau

Éplucheur

Rouleau à pâtisserie

Balance

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte aux coings

Dans un saladier, versez 150 g de farine, incorporez 70 g de beurre en parcelles et 4 cuillères à soupe d’eau. Pétrissez avec les mains et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes.
Pelez et épépinez les coings, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Coupez les coings en quartiers. Répartissez 60 g de beurre coupé en morceaux dans un moule à tarte. Saupoudrez de sucre et placez les morceaux de coings dessus.
Etalez la pâte, puis posez-la sur la garniture en pressant sur les bords. Enfournez pour 35 minutes à 180°.
Laissez la tarte aux coings dans le four éteint 15 minutes avant de la démouler.