Tarte aux coings

Préparation de la recette : tarte aux coings

1. Dans un saladier, versez 150 g de farine, incorporez 70 g de beurre en parcelles et 4 cuillères à soupe d’eau. Pétrissez avec les mains et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes.
2. Pelez et épépinez les coings, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Coupez les coings en quartiers. Répartissez 60 g de beurre coupé en morceaux dans un moule à tarte. Saupoudrez de sucre et placez les morceaux de coings dessus.
4. Etalez la pâte, puis posez-la sur la garniture en pressant sur les bords. Enfournez pour 35 minutes à 180°.
5. Laissez la tarte aux coings dans le four éteint 15 minutes avant de la démouler.