Tartare de tomate au chèvre
Une tartare rafraichissant à proposer en entrée pour un déjeuner en terrasse, au printemps ou en été
| Tomates | 8 |
| Crottins de chèvre | 2 |
| Huile d'olive | 3 cuillères à soupe |
| Basilic | 1 bouquet |
| Olives vertes dénoyautées | 12 |
| Piment de Cayenne | 1 pointe |
| Sel, poivre |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : tartare de tomate au chèvre
- Pelez les tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante.
- Coupez les olives en 4. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques jolies feuilles pour la décoration et ciselez le reste.
- Coupez les tomates en 2, épépinez-les et coupez-les en tout petits cubes. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez le chèvre coupé en petits dés, les olives coupées en 4, le piment et le basilic ciselé.
- Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût. Servez le tartare de tomate au chèvre bien frais.
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27/07/2016 à 11:47