Soupe de champignons

Soupe de champignons
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Champignons de Paris300 g
  • Oignons2
  • Huile d'olive1 CàS
  • Crème fraîche1 CàS
  • Persil1 branche
  • Bouillon de poule1 cube

Préparation :

  1. Emincez les oignons et les champignons, puis faites-les revenir une quinzaine de minutes dans la cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Réservez quelques champignons, et ajoutez 700 ml d'eau et le bouillon cube, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à nouveau.
  3. Mixez la soupe, ajoutez la crème fraîche, et servez chaud en ajoutant les champignons réservés.