Sauté de veau au chorizo

Préparation de la recette : sauté de veau au chorizo

1. Pelez et émincez les oignons, épluchez les carottes et découpez-les en petits bâtonnets.
2. Dans une sauteuse, faites revenir la viande de veau et les oignons émincés jusqu'à coloration. Ajoutez le chorizo découpé en rondelles (ôtez sa peau), puis la pulpe de tomate, les carottes, le basilic haché et enfin les olives dénoyautées.
3. Couvrez et laissez le sauté de veau au chorizo mijoter à feu doux pendant 1 heure minimum.

Astuce : Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour-même.