Saucisses de Morteau aux petits pois et carottes

Name: Saucisses de Morteau aux petits pois et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Petits pois; 4 Saucisses de Morteau; 3 Pommes de terre; 2 Carottes; 120 g Lardons fumés; 2 gousses Ail; 2 cubes Bouillon de volaille; 1 Oignon; 1 Bouquet garni; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une recette réconfortante pour mettre à l'honneur les carottes et les petits pois. Succombez à ce plat savoureux, relevé par le goût des saucisses de Morteau.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Petits pois	1 kg
Saucisses de Morteau	4
Pommes de terre	3
Carottes	2
Lardons fumés	120 g
Ail	2 gousses
Bouillon de volaille	2 cubes
Oignon	1
Bouquet garni	1
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Balance

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : saucisses de morteau aux petits pois et carottes

Ecossez les petits pois. Pelez et lavez les carottes. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers. Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
Diluez les cubes de bouillon dans 100 ml d'eau bouillante.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les saucisses de Morteau et laissez cuire 10 minutes. Egouttez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes. Ajoutez les lardons et laissez dorer 3 minutes en mélangeant.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois. Déposez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez avec le bouillon et ajoutez les saucisses.
Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Dégustez les saucisses de Morteau aux petits pois et carottes.