Salade d’endives au vinaigre de riz

Name: Salade d’endives au vinaigre de riz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Thaï
Ingredients: 4 Endive; 2 Carotte; 50 g Poudre de cacahuètes; 20 g Sésame blond; 4 brins Coriandre; 4 brins Persil; 1 cuillère à soupe Huile de sésame; 1 cuillère à soupe Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Vinaigre de riz; 1 cuillère à café Purée de sésame; Sel, poivre

Vous aimez essayer des recettes venant d’autres pays ? Cette salade d’endives est un clin d’œil à la cuisine thaïlandaise. À essayer sans attendre !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Catégorie: Entrée | Salade
Cuisine: Thaï

Ingrédients

Endive	4
Carotte	2
Poudre de cacahuètes	50 g
Sésame blond	20 g
Coriandre	4 brins
Persil	4 brins
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Huile d'arachide	1 cuillère à soupe
Vinaigre de riz	1 cuillère à soupe
Purée de sésame	1 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade d’endives au vinaigre de riz

Dans un petit bol, versez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’huile d’arachide, puis mélangez. Ajoutez la purée de sésame ainsi que la coriandre et le persil ciselés, mélangez. Réservez.
Lavez les endives, puis ôtez-en les talons. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, puis émincez-les finement.
Râpez les carottes et découpez le concombre en fines rondelles.
Dans un saladier, ajoutez les endives, les rondelles de concombre, les carottes râpées, puis saupoudrez de poudre de cacahuètes et de sésame.
Assaisonnez avec la vinaigrette et servez aussitôt.