Salade de tomates, mozzarella et myrtilles
Voici une note de fraîcheur avec cette recette à base de tomates et de myrtilles, fruits et légumes de saison. Un petit sucré salé qui devrait plaire à plus d'un !
| Petites tomates | 500 g |
| Myrtilles | 250 g |
| Mozzarella | 2 boules |
| Huile d'olive | 3 cuillères à soupe |
| Vinaigre de Xérès | 2 cuillères à soupe |
| Moutarde | 1 cuillères à café |
| Romarin | quelques branches |
| Pain de campagne | 4 tranches |
| Sel, Poivre |
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Préparation de la recette : salade de tomates, mozzarella et myrtilles
- Lavez et séchez les myrtilles (réservez-en quelques unes). Laver et coupez les tomates en quartiers et les boules de mozzarella en morceaux. Mélangez le tout dans un saladier. Répartir le mélange sur les tranches de pain.
- Mixez les myrtilles réservées et filtrez. Mélangez-les dans un bol avec la moutarde, le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive.
- Lavez et effeuillez le romarin, ajoutez les brins à la sauce. Salez et poivrez. Répartissez la vinaigrette sur la garniture. Servez aussitôt.
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