Salade de pommes de terre aux harengs fumés
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Entrée
| Filets de harengs fumés | 4 |
| Pommes de terre | 10 |
| Oignon rouge | 1 |
| Huile d'olive | 9 cuillères à soupe |
| Vinaigre | 3 cuillères à soupe |
| Moutarde | 1 cuillère à café |
| Aneth | 2 cuillères à café |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : salade de pommes de terre aux harengs fumés
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 25 minutes dans de l'eau bouillante. Lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, coupez-les en rondelles et laissez-les tiédir.
- Coupez les filets de harengs en dés, et coupez l'oignon rouge en rondelles très fines.
- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.
- Ajoutez l'oignon, les harengs et les pommes de terres tièdes dans le saladier, salez, poivrez, parsemez d'aneth et mélangez bien avant de servir.
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