Salade de légumes grillés

Name: Salade de légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courgette; 3 Tomates; 1 Aubergine; 1 Poivron rouge; 1 Poivron vert; 1 Oignon; 3 gousses Ail; Huile d'olive; Sel

3,8/5

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1 commentaire

Une salade composée de légumes préalablement cuit pour qu'ils fondent dans la bouche quand on les déguste.

40 min
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Entrée | Accompagnement | Vidéos
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : salade de légumes grillés

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez-les et passez-les sous le grill chaud du four jusqu'à que les légumes soient légèrement dorés (il est meilleur de le faire au barbecue quand cela est possible).
Émincez les gousses d'ail. Mettez ensuite les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail sous le grill du four jusqu'à que la peau des poivrons soit noire.
Laissez refroidir le tout dans un sachet plastique type sac de congélation. Débarrassez ensuite les légumes de leur peau.
Coupez la tomate en dés, l'oignon en lamelles, et les poivrons en lanières. Écrasez l'ail et mélangez tous les légumes.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, de sel et de l'herbe de votre choix (persil, herbes de Provence...). Placez la salade de légumes grillés au frais une heure avant de la servir.