Quiche aux poivrons, courgettes et chèvre

Préparation de la recette : quiche aux poivrons, courgettes et chèvre

1. Pelez et découpez les courgettes en très fines tranches. Découpez en deux puis épépinez le poivron rouge. Découpez-le en lanières. Dans une poêle, faites cuire à feu moyen les deux ingrédients avec un peu d'huile d'olive durant 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Découpez le chèvre en dés. Sur la pâte brisée, répartissez les légumes et le chèvre.
3. Dans un récipient, fouettez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez. Versez la préparation sur les légumes et le chèvre dans le moule à tarte.
4. Enfournez entre 30 et 35 minutes. Servez chaud ou froid.