Roulé aux fraises

Préparation de la recette : roulé aux fraises

1. Prenez 4 jaunes d'œuf et 120 g de sucre, puis battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair et plus léger. Prenez également 4 blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils forment des pics en neige.
2. Dans un autre récipient, mélangez 120 g de farine avec une pincée de sel. Incorporez délicatement le mélange de farine et de sel dans le mélange de jaunes d'œuf et de sucre. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs en neige à la préparation en veillant à bien les incorporer sans les casser. Ajoutez délicatement les blancs en neige.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée. Déposez et étalez la pâte à génoise uniformément sur cette plaque. Laissez cuire au four pendant 12 minutes.
5. Une fois cuite, laissez la génoise refroidir sur un torchon légèrement humide. Après refroidissement, étalez une couche généreuse de confiture de fraises dessus.
6. Roulez le gâteau doucement, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pour refroidir. Coupez les extrémités, puis décorez avec de la confiture et des vermicelles.
7. Partagez le roulé aux fraises au goûter.