Rôti de boeuf aux pommes de terre

Name: Rôti de boeuf aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1,5kg Rôti de boeuf désossé; 1kg Pommes de terre; 1 cuillère à soupe Moutarde en poudre; 3 cuillères à soupe Graisse de boeuf (ou saindoux); Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Rôti de boeuf désossé	1,5kg
Pommes de terre	1kg
Moutarde en poudre	1 cuillère à soupe
Graisse de boeuf (ou saindoux)	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : rôti de boeuf aux pommes de terre

Préchauffez votre four à 230°C. Tamponnez la viande de boeuf avec du papier absorbant pour la sécher, puis massez-la avec la moutarde en poudre, salez et poivrez.
Pelez les pommes de terres et coupez-les en morceaux. Posez la viande sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de graisse et enfournez pendant 15 minutes. Baissez le feu à 180°C, placez les pommes de terre sur la plaque et remuez-les pour bien les couvrir de graisse.
Continuez la cuisson pendant encore 50 minutes en arrosant la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson de temps en temps. Servez chaud.