Riz aux champignons

Préparation de la recette : riz aux champignons

1. Ciselez le persil et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir l'oignon et ajoutez les champignons et l'ail. Mélangez et faites revenir le tout.
3. Une fois l'eau des champignons évaporée, ajoutez le riz, salez et poivrez. Versez le bouillon de légumes et remuez. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
4. Retirez la casserole du feu, laissez reposer 5 minutes puis servez chaud avec le persil.