Riz au poulet et aux myrtilles

Name: Riz au poulet et aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Escalopes de poulet; 150 g Riz 3 saveurs; 100 g Myrtilles; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Concombre; 1 Jus de citron; Sel

Une idée de recette originale revisitée, mariant féculent, volaille, fruit et légume ! Plat idéal à déguster en salade fraiche, qui change de la salade de riz traditionnelle.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: Française

Ingrédients

Escalopes de poulet	2
Riz 3 saveurs	150 g
Myrtilles	100 g
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Concombre	1
Jus de citron	1
Sel

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Préparation de la recette : riz au poulet et aux myrtilles

Faites cuire le riz 3 saveurs selon les indications portées sur l'emballage. Laissez refroidir.
Détaillez le poulet en aiguillettes. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez le poulet.
Retirez du feu quand le poulet est bien doré et laissez refroidir.
Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en dés après avoir supprimé les graines.
Lavez les myrtilles et égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, versez tous les ingrédients, salez et poivrez. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servir aussitôt.