Quiche saumon, poireaux et épinards

Name: Quiche saumon, poireaux et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 350 g Pousses d'épinard; 250 ml Crème liquide; 150 g Pavé de saumon; 100 g Gruyère râpé; 3 Blancs de poireaux; 3 Oeufs; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Moutarde; Sel, poivre

Une quiche simplissime à cuisiner au saumon, poireau et épinards pour un plat complet ou un repas rapide plein de saveurs et équilibré!

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche
Cuisine: Française

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Pousses d'épinard	350 g
Crème liquide	250 ml
Pavé de saumon	150 g
Gruyère râpé	100 g
Blancs de poireaux	3
Oeufs	3
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Moutarde	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : quiche saumon, poireaux et épinards

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez les poireaux et les épinards. Enlevez la peau du saumon. Coupez les poireaux en lamelles et le saumon en dés.
Faites revenir les poireaux à la poêle dans de l'huile d'olive 5 minutes. Ajoutez les épinards et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Retirez les légumes de la poêle et mettez à la place les dés de saumon pour les cuire 5 minutes.
Étalez la pâte dans un plat à tarte et faites-la précuire à blanc 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez vigoureusement les œufs, la crème fraîche et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Badigeonnez le fond de tarte de moutarde, déposez le saumon et les légumes puis versez l'appareil.
Faites cuire la quiche saumon, poireaux et épinards 20 minutes.