Quiche aux poireaux et saumon fumé

Name: Quiche aux poireaux et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Poireaux; 1 rouleau Pâte brisée; 20 cl Crème fraîche; 4 Oeufs; 6 tranches Saumon fumé; 80g Emmental râpé; Poivre

Préparez une délicieuse quiche hivernale avec des poireaux et du saumon fumé pour régaler toute la famille !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche
Cuisine: française

Ingrédients

Poireaux	3
Pâte brisée	1 rouleau
Crème fraîche	20 cl
Oeufs	4
Saumon fumé	6 tranches
Emmental râpé	80g
Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : quiche aux poireaux et saumon fumé

Préchauffez le four à 200°C.
Rincez, séchez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux émincés et faites-les étuver pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, l'emmental et le poivre.
Recouvrez le fond de tarte précuit de poireaux, ajoutez les lamelles de saumon et versez la préparation aux oeufs.
Enfournez pendant 30 minutes puis servez la quiche aux poireaux et saumon fumé aussitôt avec une salade verte.