Quiche aux poireaux et au chèvre

Préparation de la recette : quiche aux poireaux et au chèvre

1. Nettoyez et lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
2. Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Cassez les œufs entiers dans un bol, et battez-les avec la crème, le sel et le poivre.
3.  Disposez les poireaux et la bûche de chèvre coupée en rondelles sur la pâte. Versez ensuite le mélange oeufs-crème par-dessus et mettez au four pendant environ 30 minutes.