Quiche au boudin et aux pommes

Quiche au boudin et aux pommes

Ingrédients

  • Pâte brisée1 rouleau
  • Boudin400g
  • Pommes6
  • Oeufs2 + 1 jaune
  • Lait25cl
  • Crème25cl
  • Beurre30g
  • Muscade1 pointe
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : quiche au boudin et aux pommes

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte beurré.
  2. Epluchez, videz et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle beurrée, faites sauter les pommes pendant 5 minutes.
  3. Ôtez la peau du boudin et coupez-le en tranches. Placez les pommes et le boudin sur la pâte en les alternant.
  4. Battez les oeufs avec le jaune, du sel, du poivre et la muscade, puis ajoutez la crème et le lait. Mélangez bien, versez la préparation sur les pommes et le boudin, puis enfournez 30 minutes.

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