Quiche à la tomate

Name: Quiche à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 5 Tomates; 4 Oeufs; 150 g Emmental râpé; 150 g Crème fraîche; 100 ml Lait; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Moutarde; Persil; Sel, poivre

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Pâte brisée1 rouleau
Tomates5
Oeufs4
Emmental râpé150 g
Crème fraîche150 g
Lait100 ml
Ail2 gousses
Moutarde1 cuillère à soupe
Persil
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez puis découpez les tomates en morceaux.
Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les tomates découpées, la crème fraîche et l'emmental. Versez la préparation avec les oeufs dans le saladier et mélangez de nouveau.
Hachez finement l'ail et le persil puis ajoutez-les à la préparation.
Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette puis étalez la moutarde. Versez ensuite la préparation.
Enfournez la quiche à la tomate pendant 40 minutes et servez bien chaude.

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