Purée de pommes de terre et poireaux gratinée au fromage

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, salez et poivrez.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettez les poireaux émincés à cuire pendant environ 15 minutes.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez les poireaux à la purée de pommes de terre ainsi que la moitié du fromage râpé.
4. Mettez la purée dans un plat à gratin beurré, parsemez du reste de fromage et enfournez pour environ 15 minutes. Servez bien chaud.

Auteur: Mathilde