Pudim Caseiro

Préparation de la recette : pudim caseiro

1. Dans un grand saladier, verser les oeufs, le sucre, le lait et le Porto puis mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Dans une casserole, préparez le caramel avec 5 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Versez ensuite le caramel dans un moule en le répartissant bien sur tous les bords.
3. Versez ensuite la préparation du saladier dans le moule.
4. Posez ce moule dans un autre moule plus grand et rempli d'eau. Faites ensuite cuire le pudding au bain marie au four à 180°C. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau : s'il ressort sec, la cuisson est terminée.
5. Laissez refroidir puis démoulez le pudding.