Poulet frit aux cacahuètes

Name: Poulet frit aux cacahuètes
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 6 parts
Cuisine: coréenne
Ingredients: 4 (gros) Blancs de poulets; 50 g Cacahuètes concassées; 50 g Cacahuètes non salées; 15 cl Eau; 10 cl Sauce soja; 2 gousses Ail; 1 Blanc d'oeuf; 5 cuillères à soupe Sucre roux; 4 cuillères à soupe Chapelure; 2 cuillères à soupe Graines de sésame; 2 cuillères à soupe Maïzena; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 1 cuillère à café Pâte de piment rouge; Huile de friture; Sel

Voici un plat original de poulet, inspirée de la street food coréenne. Une recette facile à préparer et économique, qui devrait plaire aux petits comme aux grands.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 24 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: coréenne

Ingrédients

Blancs de poulets	4 (gros)
Cacahuètes concassées	50 g
Cacahuètes non salées	50 g
Eau	15 cl
Sauce soja	10 cl
Ail	2 gousses
Blanc d'oeuf	1
Sucre roux	5 cuillères à soupe
Chapelure	4 cuillères à soupe
Graines de sésame	2 cuillères à soupe
Maïzena	2 cuillères à soupe
Huile végétale	2 cuillères à soupe
Pâte de piment rouge	1 cuillère à café
Huile de friture
Sel

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Préparation de la recette : poulet frit aux cacahuètes

Coupez le poulet en aiguillettes, et passez-les successivement dans le blanc d’œuf, puis la Maïzena, et enfin la chapelure pour bien les enrober.
Chauffez l'huile de friture dans une casserole à 160°C et faites frire le poulet 8 minutes. Posez les morceaux sur du papier absorbant et salez.
Pelez et hachez les gousses d'ail puis mixez les cacahuètes.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile végétale et faites revenir l'ail 3 minutes. Ajoutez la sauce soja, le sucre, l'eau, la pâte de piment et les cacahuètes. Laissez épaissir 5 minutes à feu moyen.
Incorporez les morceaux de poulet frits, remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux, en remuant sans arrêter.
Disposez dans un plat et parsemez de cacahuètes concassées et graines de sésame. Dégustez votre poulet frit aux cacahuètes bien chaud.