Poulet à la mandarine

Préparation de la recette : poulet à la mandarine

1. Coupez les blancs de poulet en dés puis salez et poivrez-le. Récupérez le jus de 3 mandarines. Pour la 4ème, récupérez le zeste et les suprêmes.
2. Dans une poêle anti-adhésive, faites torréfier les pignons de pin quelques minutes à feu vif.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Faites cuire le poulet quelques minutes à feu doux et ajoutez le jus de mandarine. Faites réduire et laissez cuire 5 minutes environ.
4. Retirez le poulet du feu et déglacez la poêle avec la crème liquide. Servez bien chaud accompagné de riz blanc et des suprêmes de mandarines. Nappez de crème et parsemez de zestes de mandarine et de pignons grillés.