Poires en clafoutis d'amandes

Name: Poires en clafoutis d'amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Poires; 4 Oeufs; 2 cuillerées à soupe Maïzena; 3/4 litre Lait entier; 100g Amandes en poudre; 10 gouttes Extrait d'amande amère; 300 g Sucre en poudre

Ces poires en clafoutis d'amandes feront craquer tous les gourmands. C'est une recette délicieuse où se mêlent les textures et les saveurs. Simple à réaliser elle fera son effet même sur les tables de Noël

Parts: 8
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Clafoutis
Cuisine: Française

Ingrédients

Poires	6
Oeufs	4
Maïzena	2 cuillerées à soupe
Lait entier	3/4 litre
Amandes en poudre	100g
Extrait d'amande amère	10 gouttes
Sucre en poudre	300 g

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Préparation de la recette : poires en clafoutis d'amandes

Faites chauffer le lait.
A part, faites chauffer une casserole d'eau avec 200 g de sucre.
Laissez bouillir jusqu'à ce que les poires soient prêtes à être plongées dedans.
Dans un saladier battez les oeufs avec le reste du sucre, la maïzena et la poudre d'amandes.
Une fois le tout bien mélangé, ajoutez le lait chaud et remuez pour obtenir une crème épaisse.
Ajoutez les gouttes d'extrait d'amandes amères et versez la préparation dans un plat à four.
Epluchez les poires en les laissant entières et en prenant garde de ne pas casser les queues.
Faites-les cuire 5 minutes dans le sirop bouillant puis sortez-les et égouttez-les quelques instants avant de les déposer dans le plat à four, sur la base du clafoutis, comme sur la photo.
Enfournez dans le four préchauffé à 190ºC, baissez à 180ºC et laissez cuire le tout durant 40 minutes maximum.
Servez tiède ou froid.