Penne alla romana

Préparation de la recette : penne alla romana

1. Coupez la pancetta en lamelles. Pelez et hachez l'oignon. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon et la pancetta.
2. Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Assaisonnez. 
3. Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. 
4. Egouttez les penne, mélangez-les à la sauce puis parsemez de pecorino romano. Dégustez aussitôt.