Pavlova aux kiwis et fruits de la passion

Pavlova aux kiwis et fruits de la passion
  • Parts: 10
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Blancs d'oeufs3
  • Crème liquide très froide150ml
  • Sucre glace120g
  • Kiwis2
  • Sucre100g
  • Fruits de la passion2
  • Jus de citon12g
  • Sucre vanillé1 sachet
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 100°C.
  2. Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez le sucre, deux cuillères à soupe de sucre glace et le jus de citron. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des petites meringues et enfournez pendant 1 heure.
  3. Montez la crème entière en chantilly à l'aide d'un batteur. Ajoutez le sucre vanillé, le reste de sucre glace puis laissez la chantilly monter pendant 10 minutes.
  4. Epluchez et coupez les kiwis en fines tranches. Découpez les fruits de la passion en 2 et récupérez la pulpe avec une cuillère.
  5. Une fois les meringues froides, étalez la chantilly sur le dessus puis garnissez de kiwis et de fruits de la passion. Servez aussitôt.