Spécial Été : Bilan minceur offert – objectif -7 kg en un mois

Pâté de Pâques

Pâté de Pâques

  • Parts: 6
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min
  • Catégorie: Entrée
Pâtes brisées 2 rouleaux
Viande hachée de porc 400g
Viande hachée de veau 400g
Oeufs 8
Gousses d'ail 2
Échalotes 2
Vin blanc sec 10cl
Thym 2 brins
Persil haché 2 cuillères à soupe
Noix de muscade, sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pâté de pâques

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 6 œufs afin qu'ils soient durs, puis réservez-les.
  2. Dans un saladier, mélangez les 2 viandes. Ajoutez du sel, du poivre, la noix de muscade, le thym, le persil et le vin blanc. Ciselez l'ail et les échalotes, ajoutez-les à la viande, puis mélangez. Préchauffez votre four à 180°C.
  3.  Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étalez un rouleau de pâte brisée (voir notre recette ici). Façonnez la viande en forme de boudin et posez-la sur la pâte. Découpez la pâte en laissant environ 7 cm de chaque côté. Coupez les œufs en deux et posez-les sur tout le long de la viande. Posez la seconde pâte brisée et coupez le surplus. Réunissez les 2 pâtes en roulant celle du dessous sur celle du dessus.
  4. Séparez les jaunes des deux blancs d'œufs restants, dorez toute la pâte, puis enfournez pendant 1h. Laissez refroidir au réfrigérateur environ 1h, et servez.

Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette

-7 kg en 1 mois sans régime

En savoir plus