Panna cotta aux fruits de la passion

Panna cotta aux fruits de la passion

La panna cotta version fruits de la passion.

  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Italie

Ingrédients

  • Crème liquide 50 cl
  • Lait de coco 20 cl
  • Fruits de la passion 6
  • Sucre en poudre 70 g
  • Vanille 1 gousse
  • Gélatine 4 feuilles

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Préparation de la recette : panna cotta aux fruits de la passion

  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait de coco, le sucre et mettez la gousse de vanille fendue à infuser. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirez ensuite la casserole du feu, grattez la gousse de vanille pour en extraire les grains, et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
  3. Répartissez la panna cotta dans des petits moules ou des verrines, et laissez refroidir avant de réserver au frais pendant au moins 6 heures.
  4. Au moment de servir les panna cotta, coupez les fruits de la passion en 2 et récupérez la chair pour la répartir sur les panna cotta démoulées ou dans les verrines.