Panna cotta aux fruits de la passion

Name: Panna cotta aux fruits de la passion
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 50 cl Crème liquide; 20 cl Lait de coco; 6 Fruits de la passion; 70 g Sucre en poudre; 1 gousse Vanille; 4 feuilles Gélatine

La panna cotta version fruits de la passion.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta | Desserts aux fruits
Cuisine: Italie

Ingrédients

Crème liquide	50 cl
Lait de coco	20 cl
Fruits de la passion	6
Sucre en poudre	70 g
Vanille	1 gousse
Gélatine	4 feuilles

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Préparation de la recette : panna cotta aux fruits de la passion

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait de coco, le sucre et mettez la gousse de vanille fendue à infuser. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirez ensuite la casserole du feu, grattez la gousse de vanille pour en extraire les grains, et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
Répartissez la panna cotta dans des petits moules ou des verrines, et laissez refroidir avant de réserver au frais pendant au moins 6 heures.
Au moment de servir les panna cotta, coupez les fruits de la passion en 2 et récupérez la chair pour la répartir sur les panna cotta démoulées ou dans les verrines.