Panna cotta aux deux chocolats

Name: Panna cotta aux deux chocolats
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italie
Ingredients: 40 cl Crème liquide; 30 cl Lait; 100 g Chocolat blanc; 100 g Chocolat noir; 3 feuilles Gélatine; 1 sachet Sucre vanillé

La panna cotta version gourmande aux chocolats noir et blanc.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta
Cuisine: Italie

Ingrédients
Ustensiles

Crème liquide	40 cl
Lait	30 cl
Chocolat blanc	100 g
Chocolat noir	100 g
Gélatine	3 feuilles
Sucre vanillé	1 sachet

Casserole

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : panna cotta aux deux chocolats

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide, et cassez le chocolat blanc en morceaux.
Versez dans une casserole la crème liquide, 20 cl de lait et le chocolat blanc en morceaux, et faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en remuant jusqu'à ce qu'elles fondent complètement.
Versez la panna cotta dans des petits pots, laissez refroidir puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 10 cl de lait et le sucre vanillé.
Laissez tiédir cette sauce au chocolat noir à température ambiante et nappez les panna cotta au chocolat blanc avec ce chocolat noir au moment de les servir.