Palette de porc confite
Découvrez une façon très simple de cuisiner la palette de porc avec une cuisson lente au four, un délice pour une viande tendre et savoureuse. A accompagner de purée ou de frites !
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 210 min
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: française
| Palette de porc | 2 Kg |
| Echalotes | 8 |
| Beurre | 30g |
| Curry | 1 cuillère à café |
| Curcuma ou piment doux | 1 cuillère à café |
| Mélange 4 épices | 1 cuillère à café |
| Sirop d'agave (ou d'érable ou vinaigre balsamique) | 5 cl |
| Gros sel | 2 cuillères à soupe |
| Poivre |
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Préparation de la recette : palette de porc confite
- Préchauffez votre four à 230°C.
- Mettez la palette de porc dans une cocotte allant au four. Frottez-la avec le gros sel.
- Mélangez les épices et répartissez-les sur la palette, arrosez ensuite avec le sirop d'agave (ou vinaigre balsamique ou sirop d'érable)
- Poivrez et répartissez le beurre coupé en petits morceaux sur la viande, poivrez selon vos goûts. Ajoutez les échalotes émincées.
- Enfournez la cocotte sans la couvrir 15 min, puis retournez la palette et laissez la cuire à découvert 15 min de plus. Baissez ensuite la température à 130°C, arrosez la palette d'eau, couvrez et laisser cuire 3h en arrosant régulièrement.
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