Pain burger maison

Name: Pain burger maison
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Américaine
Ingredients: 500 g Farine; 30 g Beurre pommade; 15 cl Lait tiède; 10 cl Eau tiède; 1 Œuf; 1 Jaune d'oeuf pour la dorure; 1 sachet Levure boulangère déshydratée; 2 cuillères à soupe Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Sel; Graines de sésame

5/5

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Pain burger maison, doré et croustillant à l'extérieur, doux et moelleux à l'intérieur, avec une touche sucrée subtile, il sera parfait pour donner à vos burgers une saveur artisanale inégalée

190 min
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Pain brioches viennoiserie
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Américaine

Ingrédients

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Préparation de la recette : pain burger maison

Préparation : 180 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 190 min

Dans un verre, mélangez la levure, une pincée de sucre et une petite quantité d'eau tiède. Remuez le tout et laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Incorporez l'œuf et mélangez sommairement.
Incorporez la levure et remuez. Ajoutez ensuite le lait d'un seul coup et mélangez. Versez progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
Incorporez petit à petit le beurre pommade en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et non adhérente. Couvrez-la et laissez-la lever pendant une heure dans un lieu chaud.
Expulsez l'air de la pâte, divisez-la en huit morceaux égaux et placez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Laissez-les reposer à nouveau pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Appliquez une couche de jaune d'œuf sur les petits pains et saupoudrez-les de graines de sésame. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°C.
Attendez que les pains burger refroidissent entièrement avant de les découper.