Omelette norvégienne

Name: Omelette norvégienne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 12 Biscuits à la cuillère; 1/2 litre Glace à la vanille; 4 Blancs d'oeufs; 3 Jaunes d'oeufs; 150 g Sucre en poudre; 5 cl Rhum ambré (facultatif); 1 pincée Sel fin

Appelée aussi omelette surprise, ce dessert original surprend avec le contraste de son intérieur glacé et de son extérieur très chaud !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: française

Ingrédients

Biscuits à la cuillère	12
Glace à la vanille	1/2 litre
Blancs d'oeufs	4
Jaunes d'oeufs	3
Sucre en poudre	150 g
Rhum ambré (facultatif)	5 cl
Sel fin	1 pincée

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Préparation de la recette : omelette norvégienne

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez les blancs montés en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Disposez les biscuits côte à côte sur un plat rectangulaire pouvant aller au four. Démoulez la glace très froide sur les biscuits.
Préchauffez le four à 250°. Recouvrez la glace de la préparation aux œufs, dessinez des stries à la fourchette. Enfournez pour 5 minutes.
A la sortie du four, arrosez de 5 cl de rhum tiédi et flambez l'omelette norvégienne pour la servir immédiatement.

Omelette norvégienne

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Préparation de la recette : omelette norvégienne

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