Oeufs mimosa aux lardons

Oeufs mimosa aux lardons
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Oeufs4
  • Mayonnaise2 cuillères à soupe
  • Lardons40g
  • Ciboule2 brins

Préparation :

  1. Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, lavez et ciselez la ciboule. Dans une poêle, faites revenir les lardons. Laissez refroidir.
  3. Passez les oeufs sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en 2. Retirez les jaunes, déposez-les dans un saladier et écrasez-les. Découpez la moitié des lardons en petits dés.
  4. Ajoutez les lardons coupés, la mayonnaise dans le saladier et mélangez bien. Remplissez chaque blanc d'oeuf de ce mélange, déposez quelques lardons sur le dessus et parsemez de ciboule. Mettez au frais avant de servir.