Préparation de la recette
: mousse de truite saumonée
Préparation :
10 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
30 min
Disposez les filets de truite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Arrosez-les de jus de citron et badigeonnez-les de crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes.
Émiettez les filets de truite et mettez-les dans un saladier avec les carrés frais, la crème fraîche épaisse, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre selon vos préférences, Puis mélangez bien.
Disposez la mousse de truite saumonée dans de jolies cuillères ou verrines.