Mousse aux abricots caramélisés

Name: Mousse aux abricots caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Abricots; 390 g Lait concentré; 300 g Crème fraîche liquide; 100 g Sucre en poudre; 1 Citron; 1 sachet Sucre vanillé

Une coupe parfumée et fraîche aux abricots pour un dessert d'été original.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Desserts aux fruits | Mousse
Cuisine: française

Ingrédients

Abricots	500 g
Lait concentré	390 g
Crème fraîche liquide	300 g
Sucre en poudre	100 g
Citron	1
Sucre vanillé	1 sachet

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Préparation de la recette : mousse aux abricots caramélisés

Fouettez la crème fraiche très froide. Lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le lait concentré. Continuez de fouetter. Réservez la crème au réfrigérateur.
Pressez le jus du citron. Lavez les abricots, coupez-les en 2 et ôtez les noyaux. Déposez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.
Laissez refroidir les fruits.
Déposez une cuillère d'abricots caramélisés au fond d'une coupe. Ajoutez la mousse par dessus. Alternez abricots et crème dans les coupes.
Placez la mousse aux abricots caramélisés au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.