🥐 Mini-tartelettes feuilletées aux saucisses et fromage

Préparez de délicieuses mini-tartelettes feuilletées aux saucisses et au fromage, croustillantes à l'extérieur et généreusement garnies à l'intérieur. Avec leur pâte dorée, leurs morceaux de saucisses, leurs tomates et leur fromage fondant, ces petites bouchées salées sont parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas léger accompagné d'une salade. Une recette simple, rapide et gourmande qui plaira à toute la famille.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190 °C.

2. Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné.

3. Découpez 6 grands disques de pâte et disposez-les dans des moules à tartelettes légèrement beurrés.

4. Pressez délicatement la pâte contre les bords des moules et piquez les fonds avec une fourchette.

5. Coupez les saucisses en petites rondelles.

6. Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits dés.

7. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes.

9. Ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

10. Ajoutez les tomates, le paprika, l'origan, le poivre et du sel selon votre goût.

11. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes pour faire évaporer l'excès de liquide, puis retirez la poêle du feu.

12. Mélangez la sauce tomate avec la crème fraîche dans un bol.

13. Répartissez une petite quantité de cette sauce sur le fond de chaque tartelette.

14. Ajoutez la préparation aux saucisses et aux tomates, puis répartissez la mozzarella râpée.

15. Repliez légèrement les bords de la pâte vers l'intérieur pour obtenir une jolie forme rustique.

16. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez les bords des tartelettes.

17. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée et que le fromage soit fondu.

18. Laissez tiédir pendant 5 minutes avant de démouler et de servir.

4 variantes

Mini-tartelettes au poulet : remplacez les saucisses par 200 g de blanc de poulet pour obtenir une garniture tendre et savoureuse.

Mini-tartelettes aux champignons : ajoutez 150 g de champignons de Paris à la garniture pour apporter une délicieuse saveur boisée.

Mini-tartelettes aux trois fromages : remplacez la mozzarella par 50 g d'emmental, 50 g de cheddar et 50 g de mozzarella pour une version encore plus fondante.

Mini-tartelettes aux légumes : remplacez les saucisses par 150 g de courgettes et 100 g de poivron rouge pour préparer une version végétarienne.

FAQ

Pouvez-vous préparer ces mini-tartelettes à l'avance ? Oui. Vous pouvez préparer la garniture quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Garnissez les fonds de pâte juste avant la cuisson pour conserver leur croustillant.

Comment éviter que la pâte feuilletée soit détrempée ? Égouttez soigneusement les tomates et faites réduire la garniture dans la poêle afin d'éliminer l'excès d'humidité.

Pouvez-vous utiliser une autre pâte ? Oui. Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée pour obtenir des tartelettes légèrement plus fermes et croustillantes.

Quel fromage pouvez-vous utiliser ? Vous pouvez choisir de la mozzarella, de l'emmental, du cheddar, du comté ou un mélange de plusieurs fromages selon vos préférences.

Pouvez-vous congeler ces mini-tartelettes ? Oui. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans une boîte adaptée à la congélation. Réchauffez-les directement au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Avec quoi pouvez-vous accompagner ces mini-tartelettes ? Vous pouvez les servir avec une salade verte, des crudités, une sauce au yaourt ou une sauce tomate légèrement épicée.

Auteur: Myriam