Mijoté de porc à la tomate
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Plat Principal
| Sauté de porc | 400 g |
| Petites pommes de terre fermes | 250 g |
| Tomates concassées | 1 boîte de 400 g |
| Oignon rouge | 1 |
| Bouillon de poulet | 40 cl |
| Ail | 2 gousses |
| Cumin en poudre | 1 cuillère à café |
| Piment d'espelette | 1 pincée |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : mijoté de porc à la tomate
- Détaillez la viande en gros dés, et découpez les pommes de terre en 2. Emincez l'oignon rouge et hachez les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les dés de porc, salez, poivrez. Faites dorer la viande quelques minutes de chaque côté à feu vif puis réservez dans une assiette.
- Mettez l'oignon et l'ail dans la sauteuse, faites cuire 1 minute puis ajoutez le cumin et le piment. Remuez et prolongez la cuisson de 2 minutes.
- Remettez la viande de porc dans la sauteuse avec les tomates concassées et le bouillon de poulet. Portez à petits bouillons, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.
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